Canton de Vif

Dans mon dernier bulletin cantonal de décembre 2011, j'évoquais la menace de fermeture de la cuisine du restaurant scolaire du Collège Masségu. En effet, pour des raisons de rationnalisation de la production des repas, des emplois qui y sont affectés et une meilleure harmonisation de la qualité entre tous les restaurants gérés par le Conseil général, les services centraux avaient imaginé une organisation unique pour tous les collèges de l'agglomération grenobloise avec une cuisine centrale de fabrication à Louis Lumière (Echirolles) et des cuisines satellites de distribution dans les collèges.  C'était, sur le papier, certainement entendable, surtout que l'Etat s'est encore déchargé sur notre collectivité pour la maintenance des parcs informatiques des collèges, maintenance pour laquelle nous devons créer et affecter des emplois.

Mais, c'était sans compter avec la réalité du terrain et le fait que bon nombre de gestionnaires, enseignants, parents d'élèves et collégiens sont très attachés à voir perdurer la fabrication en direct des repas.  C'est le cas au Collège Masségu. J'ai soutenu cette position auprès du Vice-Président aux affaires scolaires et auprès des services et j'ai été entendue, ainsi que l'équipe pédagogique du collège qui a toujours défendu sa restauration en interne. L'équipe de cuisine du collège a aussi su défendre de façon très juste l'intérêt de son organisation.

L'argument majeur a été la performance de qualité entretenue depuis des années et l'attachement à un projet pédagogique basé sur une alimentation saine et équilibrée en direction des jeunes collégiens. La fabrication en petites unités telles que celle du Masségu est aussi un gage de qualité indéniable.

Maintenant, le challenge est de conforter cette organisation en optimisant quelque peu cet outil de travail et en étendant la production des repas vers les écoles primaires du secteur.

Les élus municipaux de Vif et du Gua seront prochainement invités à travailler ce projet avec moi et avec l'administration du collège.

Brigitte Périllié